Hřebíčkovec vonný je vždy zelený tropický strom, původem z Moluckých ostrovů. Pěstuje se v Zanzibaru, na Madagaskaru, v Západní Indii a ne celé řadě indomalajských ostrovů. Hřebíček se považoval za všelék po celá století. V Číně se používal v období dynastie Han k vyplachování úst, což mírnilo bolesti zubů. Hřebíček zmírňuje žaludeční nevolnost, zvracení a nadýmání. Hřebíčkový olej je silné antiseptikum a anestetikum.

Jako koření se hřebíček uplatňuje při přípravě sladkých i slaných jídel - při přípravách hovězího masa, zvěřiny a drůbeže. Koření se jím moučníky, sušenky, perník, povidla, kompoty a další.